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ダイエット・イタリア料理のCeleste(チェレステ)

ダイエット・イタリア料理教室


<ダイエット×イタリアン>

イタリアンにはどんなイメージがありますか?
パスタ?ピザ?太りそう?
もちろんカロリーの高い食材もありますが、組み合わせや食べ方を工夫すれば
ローカロリーのヘルシーメニューに。
イタリアン=太る ではありません。

食べることを楽しむイタリアのマインド

あれもだめ!これもだめ!と神経質になって制限ばかりの食事ではたのしくないですよね。
おいしいものをつくって・たのしくたべて・そしてそれが体によいものだったら最高です。
大切なのはガマンではなくチョイスです。正しく選んでバランスよく食べること。
それを身に着けていくことで自然とスリム美人になっていきます。

教室では、季節やテーマを意識したダイエットに取り入れたい食材を選びながら、家庭でシンプルにつくれて日常にいかせるイタリア料理をご紹介しています。

そして、イタリアでは「たべる」ということをとても大切にし、またそれを家族や仲間とたのしむことを喜びとしています。そんな人生をたのしむイタリアンのマインドも一緒にお伝えできたらと思います。

地中海型食事に代表されるヘルシーバランス食

世界無形文化遺産にも登録された「地中海式ダイエット」


<地中海型食事の特徴>

□野菜・果物・ナッツ・豆類・全粒穀物を日常積極的にとる
□低脂肪の乳製品(チーズ・ヨーグルトなど)を毎日適量とる
□おもな脂肪源はオリーブオイルを使う
□魚介・鶏肉などの白身肉・卵は週に数回ほど習慣的にとる
□赤身の肉は月に数回程度とする
□食事と共に適量の赤ワインを飲む
□日常的に適度な身体活動をする


       <地中海式ダイエットのピラミッド>

お家でつくれる ヘルシーイタリアン

<内 容>
■毎回「前菜」「魚・肉料理」「パスタ類」のテーマに沿った3品をご紹介
■たっぷりの野菜や魚介類・良質のオリーブオイルを使用したメニュー
■メニューにはカロリー表示付き
■ダイエットや健康に関する食べ方・知識を毎回講義形式にてご紹介
■イタリア料理の基本技術や知識も学べます

イタリアカラーのバランス食

基礎となる3つの食品群をバランスよくメニューにつかっています。
おもに体の調子をととのえる食品(ビタミン・食物繊維) おもにエネルギー源になる食品
(炭水化物・脂質)
おもに体をつくるもとになる食品
(たんぱく質・ミネラル)
緑黄色野菜・果物・トマト・きのこ・ハーブなど 全粒粉パスタ・雑穀・イモ類・ナッツ類・オリーブオイルなど 魚・鶏肉・チーズ・乳製品・卵・豆類など



カリキュラム一覧

べジファースト

野菜を食事の最初に食べると血糖値を上げにくく太りにくいと言われています。
スタートのレシピ説明時に季節の野菜を野菜スティックでお召し上がりいただきます。旬の野菜のおいしさを知っていただくとともに、ご試食前のべジファーストとして楽しんでいただいています。良質のイタリア産エキストラバージンオリーブオイルとミネラル分の多いシチリア産自然塩をお好みであわせます。

全粒粉パスタ

ミネラルや食物繊維を多く含み、血糖値を上げにくくするGI値の低い全粒粉のパスタや全粒小麦・玄米・雑穀類などを使用しています。

イタリアワイン

ポリフェノールを含み、健康効果の高い赤ワインを中心に各回ごとにイタリアワインをセレクトしてご紹介しています。DOCGワイン(イタリア最高格付けワイン)を中心にセレクトしていますので、イタリアワインについても知識が増やせます。

オリーブオイル

抗酸化作用があり健康効果も高いオリーブオイルを使用。イタリア産エキストラバージンオリーブオイルの酸度の低い良質のものをセレクトしています。毎回料理に合わせたオイルをご紹介しますので使い方や取り入れ方も知ることができます。


開催場所はアクセスのよいJR目黒駅より徒歩3分のスタジオ
明るい日差しの入る広々としたスタジオです



今月のイタリア料理教室

<受講生の感想>

・野菜がたくさん取れる料理がならえてよかった

・ダイエットの基礎知識を学べたことがよかった

・野菜の摂取量が実際に目で見て学べてよかった

・栄養も考えたメニューだったので食べるのがより楽しめました。

・簡単でおいしいので家でもぜひ作ってみたくなりました。

・お肉を食べるようにお魚を食べることができ満足感がありました。

・自分でも手に入れやすい食材をつかっていてとてもよかったです。

・野菜が多く摂取できるのに満足感たっぷりな内容でよかったです。

・ダイエットにおすすめの食材リストやGI値のリストも役に立ちそうでよかった。

・カロリー控えめなのにボリュームもあり満足です。

・どれもとてもおいしく、自宅でもできそうなものを紹介いただき役立ちそうです。

・イタリアの食文化や地方の特色なども話に盛り込んでいたのでとても楽しく聞けました。

・肉・魚の部位によるカロリーの差を教えていただけてためになった。

・シンプルな味付けでもこれだけ素材のおいしさを引き出せる料理が学べてよかったです。

・オリーブオイルについて知ることができたのは勉強になりました。

・美肌に良い食材がわかり参考になりました。食べながら肌に良さそうと実感できた内容でした。

・食材が豊富で一つ一つの食材の役割などが学べてよかったです。

・簡単で手早くできるものばかりでびっくりしました。季節感を感じられるメニューでよかったです。


今月のイタリア料理教室